Σάββατο, 30 Αυγούστου 2014

Τυρόπιτα ελαφριά με δυόσμο



Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα κομμάτι αφράτης, κριτσανιστής, μοσχοβολιστής τυρόπιτας;
Υλικά
    12 φύλλα κρούστας
    80 ml ελαιόλαδο
    μαυροκούκι και σουσάμι για πασπάλισμα (αν θέλουμε)

Για τη γέμιση

    400 γρ. «φέτα» light
    250 γρ. ανθότυρο
    250 γρ. αλειφώδες ξινοτύρι (κατίκι ή τσαλαφούτι ή νιβατό ή γαλοτύρι ή ό,τι άλλο βρούμε και μας αρέσει)
    2 αυγά για τη γέμιση + 1 κρόκος για την επάλειψη της πίτας
    1 φλιτζ. τσαγιού φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα ή 2 κουτ. σούπας ξερός
    2 κουτ. σούπας θυμάρι, ψιλοκομμένο, ή 1 κουτ. σούπας ξερό
    1/2 κουτ. γλυκού μπούκοβο γλυκό ή καυτερό
    1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
    πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Μερίδες 8

Προετοιμασία 30΄            Ψήσιμο 1 ώρα   

Τετάρτη, 20 Αυγούστου 2014

Μελιτζάνες με πατάτες στην κατσαρόλα


Υλικά:
  • 4 μελιτζάνες μικρές
  • 4 πατάτες μέτριες
  • 3 ντομάτες καλά ώριμες
  • 1 μεγάλο φύλλο δάφνης
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • αλάτι
  • πιπέρι
Εκτέλεση:

Σωτάρουμε όλα τα λαχανικά μαζί.

Έπειτα βάζουμε την ντομάτα πολτοποιημένη και τέλος τα αρωματικά μπαχαρικά.

Βράζουμε έως ότου το φαγητό μείνει με το λάδι του.

Σάββατο, 16 Αυγούστου 2014

10 εναλλακτικές χρήσεις ενός φίλτρου καφέ!


Το φίλτρο του καφέ, εκτός από χάρτινο σουρωτήρι μπορεί να αξιοποιηθεί με πολλούς  τρόπους μέσα και έξω από το σπίτι.

Οι χρήσεις του είναι πολλαπλές και στις περισσότερες των περιπτώσεων θα σας λύσουν τα χέρια…

1. Προστατεύει τα πορσελάνινα πιάτα από τα γδαρσίματα αν τοποθετήσεις ένα φίλτρο ανάμεσά τους.
2. Θα σε βοηθήσει να φτιάξεις το δικό σου γιαούρτι. Θα το χρειαστείς για το στράγγισμα.
3. Θα φυτέψεις όσπρια και δημητριακά στο εσωτερικό του. Βρέξε ένα φίλτρο, βάλε μέσα τους σπόρους, δίπλωσέ το και τύλιξέ το μέσα σε μια πλαστική σακούλα μέχρι να φυτρώσουν οι σπόροι.
4. Θα φιλτράρεις το κρασί από τα μικρά κομματάκια φελλού που έπεσαν στο υγρό την ώρα που άνοιγες το μπουκάλι.
5. Θα στραγγίσεις από τα περιττά λάδια τα τηγανητά σου.
6. Θα σερβίρεις πρόχειρα τους ξηρούς καρπούς.
7. Θα καθαρίσεις τζάμια και καθρέφτες αντί για χαρτί.
8. Θα αρωματίσεις το χώρο σου! Γέμισε με μαγειρική σόδα ένα φίλτρο, κλείσε καλά και τοποθέτησέ το στη ντουλάπα!
9. Θα τυλίξεις ευαίσθητα διακοσμητικά στολίδιαόταν πρόκειται να τα αποθηκεύσεις ή να τα μεταφέρεις.

Κυριακή, 10 Αυγούστου 2014

ΣΑΛΑΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΔΡΟΣΕΡΗ ,ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ

Μια δροσιστική σαλατίτσα ζυμαρικών, που είναι υποψήφια και για το τραπέζι. Πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή.
Ένα πακέτο ζυμαρικά της αρεσκίας σας, στην φωτό είναι Gnocchi Barilla
300 γραμμάρια καλομπόκι βρασμένο ( προαιρετικό)

Δευτέρα, 21 Ιουλίου 2014

Φιογκάκια με τόνο ελιές και κάπαρη από τον ταλαντούχο σεφ Άκη Πετρετζίκη -


Ένα δροσερό, ελαφρύ πιάτο για τις ζεστές ημέρες που θα ακολουθήσουν!

Βάζουμε τα ζυμαρικά να βράσουν σε αλατισμένο νερό για όση ώρα αναφέρεται στη συσκευασία τους. Αφαιρούμε, στραγγίζουμε και κρατάμε λίγο από το νερό στο οποίο έβραζαν.



 Κατά τη διάρκεια που βράζουν τα ζυμαρικά ξεπλένουμε καλά την κάπαρη με πολύ νερό. Στραγγίζουμε.

 Βάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Αφήνουμε να τσιγαριστούν για ένα λεπτό και προσθέτουμε τον τόνο τον οποίο έχουμε στραγγίξει, τις ελιές και στο τέλος το ψιλοκομμένο μαϊντανό και την κάπαρη… 

Δευτέρα, 7 Ιουλίου 2014

ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ


400 γρ. κοτόπουλο στήθος
3 ντομάτες ή χυμός ντομάτας 1 καρότο
1 κρεμμύδι
2 πράσινες πιπεριές
1 σφηνάκι κρασί λευκό
1κ.σ. ελαιόλαδο
Πάπρικα, αλάτι, πιπέρι
1 κεσεδάκι γιαούρτι, άπαχο

Εκτέλεση

Δευτέρα, 9 Ιουνίου 2014

ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΤΗΓΑΝΙΑ

 

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΤΗΓΑΝΙΑ

Υλικά για 6 άτομα
  • 1 κιλό χοιρινό κομμένο σε μπουκίτσες
  • 1 πράσο μόνο το άσπρο μέρος
  • 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
  • 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
  • 1 νεροπότηρο κόκκινο ξηρό κρασί
  • 1 κουτ γλυκού κοκκινοπίπερο καυτερό
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΤΗΓΑΝΙΑ