Πέμπτη, 11 Σεπτεμβρίου 2014



Μελιτζανοκεφτέδες 
Υλικά:
  • 12 μεγάλες μελιτζάνες
  • 3 αβγά
  • αλάτι, πιπέρι
  • ρίγανη
  • φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου
  • ψίχα ψωμιού
  • 1/4 φλιτζ. τυρί
  • σκόρδο
  • κρεμμύδι
  • αλεύρι
  • λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση:
  • Ξεφλουδίστε και βράστε τις μελιτζάνες. Πολτοποιήστε τες στο μίξερ.

Σάββατο, 6 Σεπτεμβρίου 2014

Ρολό με λαχανικά



Υλικά:
  • 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  • 1/2 κιλό κιμά χοιρινό
  • 2 κόκκινες πιπεριές
  • 2 πράσινες πιπεριές
  • φέτα
  • κρεμμύδι σκόρδο

Παρασκευή, 5 Σεπτεμβρίου 2014

Κεφτέδες με φέτα, κολοκύθι και σάλτσα πιπεριάς



Υλικά:
  • 400 γρ.τυρί φέτα
  • 300 γρ. κολοκύθι τριμμένο
  • 80 γρ. κρεμμύδι ξερό
  • 4 αυγά
  • 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 10 γρ. ξύδι
  • 8 γρ. αλάτι
  • 5 γρ. πιπέρι άσπρο
  • 150 γρ. ηλιέλαιο για το τηγάνι

Πέμπτη, 4 Σεπτεμβρίου 2014

Μοσχαράκι κοκκινιστό γιαουρτλού-



Υλικά:
  • 1 ½ κιλό μοσχαράκι ελιά ή σπάλα κομμένο σε μικρές μερίδες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1 κονκασέ ή 3 φρέσκες τομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 κουτ. σούπας πελτέ τομάτας
  • 1 ματσάκι δυόσμο
  • 2 καρότα κομμένα σε κυβάκια
  • 2 κόκκινες πιπεριές σε κυβάκια
  • 1 πράσινη πιπεριά σε κυβάκια

Σάββατο, 30 Αυγούστου 2014

Τυρόπιτα ελαφριά με δυόσμο



Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα κομμάτι αφράτης, κριτσανιστής, μοσχοβολιστής τυρόπιτας;
Υλικά
    12 φύλλα κρούστας
    80 ml ελαιόλαδο
    μαυροκούκι και σουσάμι για πασπάλισμα (αν θέλουμε)

Για τη γέμιση

    400 γρ. «φέτα» light
    250 γρ. ανθότυρο
    250 γρ. αλειφώδες ξινοτύρι (κατίκι ή τσαλαφούτι ή νιβατό ή γαλοτύρι ή ό,τι άλλο βρούμε και μας αρέσει)
    2 αυγά για τη γέμιση + 1 κρόκος για την επάλειψη της πίτας
    1 φλιτζ. τσαγιού φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα ή 2 κουτ. σούπας ξερός
    2 κουτ. σούπας θυμάρι, ψιλοκομμένο, ή 1 κουτ. σούπας ξερό
    1/2 κουτ. γλυκού μπούκοβο γλυκό ή καυτερό
    1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
    πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Μερίδες 8

Προετοιμασία 30΄            Ψήσιμο 1 ώρα   

Τετάρτη, 20 Αυγούστου 2014

Μελιτζάνες με πατάτες στην κατσαρόλα


Υλικά:
  • 4 μελιτζάνες μικρές
  • 4 πατάτες μέτριες
  • 3 ντομάτες καλά ώριμες
  • 1 μεγάλο φύλλο δάφνης
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • αλάτι
  • πιπέρι
Εκτέλεση:

Σωτάρουμε όλα τα λαχανικά μαζί.

Έπειτα βάζουμε την ντομάτα πολτοποιημένη και τέλος τα αρωματικά μπαχαρικά.

Βράζουμε έως ότου το φαγητό μείνει με το λάδι του.

Σάββατο, 16 Αυγούστου 2014

10 εναλλακτικές χρήσεις ενός φίλτρου καφέ!


Το φίλτρο του καφέ, εκτός από χάρτινο σουρωτήρι μπορεί να αξιοποιηθεί με πολλούς  τρόπους μέσα και έξω από το σπίτι.

Οι χρήσεις του είναι πολλαπλές και στις περισσότερες των περιπτώσεων θα σας λύσουν τα χέρια…

1. Προστατεύει τα πορσελάνινα πιάτα από τα γδαρσίματα αν τοποθετήσεις ένα φίλτρο ανάμεσά τους.
2. Θα σε βοηθήσει να φτιάξεις το δικό σου γιαούρτι. Θα το χρειαστείς για το στράγγισμα.
3. Θα φυτέψεις όσπρια και δημητριακά στο εσωτερικό του. Βρέξε ένα φίλτρο, βάλε μέσα τους σπόρους, δίπλωσέ το και τύλιξέ το μέσα σε μια πλαστική σακούλα μέχρι να φυτρώσουν οι σπόροι.
4. Θα φιλτράρεις το κρασί από τα μικρά κομματάκια φελλού που έπεσαν στο υγρό την ώρα που άνοιγες το μπουκάλι.
5. Θα στραγγίσεις από τα περιττά λάδια τα τηγανητά σου.
6. Θα σερβίρεις πρόχειρα τους ξηρούς καρπούς.
7. Θα καθαρίσεις τζάμια και καθρέφτες αντί για χαρτί.
8. Θα αρωματίσεις το χώρο σου! Γέμισε με μαγειρική σόδα ένα φίλτρο, κλείσε καλά και τοποθέτησέ το στη ντουλάπα!
9. Θα τυλίξεις ευαίσθητα διακοσμητικά στολίδιαόταν πρόκειται να τα αποθηκεύσεις ή να τα μεταφέρεις.