Κοτόπουλο με κάρυ

A- A+

Υλικά (για 2 άτομα):

• 1 στήθος κοτόπουλο
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κρεμμύδι
• 1/3 ποτήρι του κρασιού χυμό λεμονιού
• 1 κουτ. σούπας κάρυ
• γιαούρτι
• 1 κουταλιά κορν φλάουρ

Εκτέλεση:

• Κόβουμε την πιπεριά και το κρεμμύδι σε ροδέλες και τα τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι.
• Στη συνέχεια, ρίχνουμε και το κοτόπουλο κομμένο σε κομματάκια. Ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσει λίγο το κοτόπουλο και σβήνουμε με το χυμό λεμονιού.
• Προσθέτουμε το κάρυ, το κορν φλάουρ, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε και λίγο νεράκι και περιμένουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και να βράσει το κοτόπουλο. Δοκιμάζουμε και αν θέλουμε να είναι πιο πικάντικο ρίχνουμε και άλλο κάρυ.

Σερβίρουμε με ρύζι basmati και γιαούρτι στραγγιστό.