Μελιτζάνες με πατάτες στην κατσαρόλα

A- A+

Υλικά:

• 4 μελιτζάνες μικρές
• 4 πατάτες μέτριες
• 3 ντομάτες καλά ώριμες
• 1 μεγάλο φύλλο δάφνης
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση:

Σωτάρουμε όλα τα λαχανικά μαζί.

Έπειτα βάζουμε την ντομάτα πολτοποιημένη και τέλος τα αρωματικά μπαχαρικά.

Βράζουμε έως ότου το φαγητό μείνει με το λάδι του.